Matsugae

緊鄰嵐山渡月橋的「Matsugae」，坐落於明治時期日本畫家川村曼舟的舊居之中。這座據傳曾有北大路魯山人等文人雅士造訪的風雅宅邸，如今供應以國產大豆為基底的蕎麥豆腐，以及揉合宇治抹茶香氣的抹茶豆腐為主的京料理。白與綠相互映襯的豆腐不僅視覺別緻，更帶有大豆自然的甘醇與淡雅清香，入口溫潤舒心。

菜單核心的豆腐料理，可選擇溫熱的「湯豆腐」或盛裝於木桶中的冰鎮「手桶豆腐」。「雅」與「松ヶ枝」等御膳套餐，皆搭配了三種京都常備菜（おばんざい）、口感蓬鬆的飛龍頭（油炸豆腐丸子）以及香氣撲鼻的炸天婦羅盛合，襯托雙色豆腐的風味。若想完整品嘗豆腐皮（湯葉）的精髓，包含現撈豆皮、炙燒豆皮佐鴨肉勾芡，以及酥炸豆皮捲天婦羅的「京之湯葉盡享（京の湯葉づくし）」套餐便相當受歡迎。隨餐附上的「蕎麥麴漬物」與精緻小缽，也為細膩的豆腐與豆皮料理帶來恰到好處的味覺轉換。

御膳的收尾主食同樣講究，除了淋上高湯芡汁的「豆皮勾芡蓋飯（湯葉あんかけ丼）」外，各套餐亦備有天婦羅蓋飯、鯡魚時雨煮飯、鯛魚豆皮溫麵等多種飯麵選擇。餐後若想品嘗甜點，不妨試試以香氣濃郁的蕎麥茶奶油為內餡的「蕎麥茶生乳捲」，或是撒上蕎麥茶粉的起司蛋糕，細細感受食材的原味之美。

透過窗戶眺望細心照料的日式庭園，在觀光散步之餘格外能放鬆身心。由於午間時段經常出現排隊人潮，若行程已經確定，建議提前完成訂位再前往造訪。